Кулинарные рецепты на любой вкус wholeworldt.ru
Все кто любит поесть, и кто любит готовить, собирайтесь вместе.
Малосольные огурцы.
8 лет назад
Ингредиенты:
1,5 кг — огурцы свежие;
1 головка – чеснок;
1веточка — семенного укропа;
1 лист — черной смородины;
1 лист — вишни;
листья – хрена;
1 горсть — душистый перец горошком;
2 ст. ложки – соли;
1 ст. ложка — сахарный песок;
1-1,2 л – вода
Приготовление:
Огурцы помыть, затем срезать с двух сторон попки. Сложить огурцы одним слоем в кастрюлю. Сверху на огурцы положить семенной укроп, листья вишни и смородины, очищенные дольки чеснока и душистый перец горошком. Накрыть первый слой листьями хрена и выложить второй слой огурцов, на огурцы семенной укроп, листья смородины и вишни, чеснок и душистый перец горошком. Накрыть второй слой листьями хрена.
Для приготовления рассола: в кастрюлю нужно налить 1-1,2 литра воды, засыпать соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар.
Залить огурцы рассолом, до полного покрытия огурцов. Накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре, пока не остынут. Как остынут, убрать в холодильник.
Малосольные огурцы готовы, оптимальной засолки огурцы достигнут через сутки.
Огурцы в томатном соке.
8 лет назад
Ингредиенты:
1,5 л — сок томатный;
5 кг – огурцы;
5-6 зубчиков – чеснока;
10гр – эстрагон;
50гр — укроп (зонтики);
соль — три столовых ложки
Приготовление:
В томатном соке растворить соль, прокипятить и охладим. Уложить плотно в банку огурцы, чеснок и зелень, залить томатным соком. Закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Свежие овощи и фрукты на зиму.
8 лет назад
Автор: admin
в Заготовки на зиму
Ингредиенты:
банка; свеча; рецепт подходит для сохранения свежими: огурцов, помидоров, яблок, персиков ,абрикосов, слив
Приготовление:
Выбирать крепкие, без малейшей порчи плоды. Лучше не мыть, просто протереть сухой тряпочкой — и уложить в банку. Мыть, когда откроете баночку, так лучше хранятся. Если очень грязные, то помыть и очень хорошо просушить. Чтоб не собирался конденсат. Укладываем их в чистую, сухую, стерилизованную банку, не набивая доверху.
Взять свечу не ароматизированную. Например: церковную разрезать на 2 части или маленькую кругленькую парафиновую свечку. Парафиновые лучше горят. Установить ее в банку, на овощи и зажечь. Свечка должна 8-10 минут гореть в банке без крышки. За это время, в банке кислород выгорит, остаток поднимется наверх. Далее закрыть банку крышкой и закатать. Надо закупорить банку так, чтобы свеча не потухла. Когда в банке выгорит кислород, приблизительно через 20-30 секунд, свеча потухнет сама.
Хранить в прохладном месте, например в погребе. Стоят долго.
Быстрые малосольные огурцы.
8 лет назад
Ингредиенты:
3 л – банка;
около 2-х кг – огурцов;
зонтики укропа, листья и корень хрена, листья вишни и смородины;
6-7 зубчиков – чеснок;
1 ст. ложка – соли на 1 л воды
Приготовление:
Огурцы помыть. Если они сорваны давно — положить в холодную воду на 2-3 часа. Срезать кончики на 1-2 мм. Помыть зелень, очистить чиснок. Приготовить рассол, закипятить воду с солью. На дно банки положить половину зелени, как можно плотнее заполнить ее огурчиками, положить чеснок, залить рассолом. Сверху уложить оставшуюся зелень. Оставить до следующего вечера. Готово.
Кабачки в ананасовом соке.
8 лет назад
Ингредиенты:
1 кг — кабачков
350 гр — ананасового сока, лучше для заготовок;
0,5 стакан — сахара.
2/3 ч. ложка — лимонной кислоты;
ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры, середину с семечками вырезать. Нарезать колечками или дольками. Приготовить сироп, смешать ананасовый сок, сахар, лимонную кислоту, ванилин. В сироп добавить кабачки и после закипания 15 минут варить помешивая. Разложить по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать. До остывания укутать. При использовании более зрелых кабачков, понадобится большее количество жидкости, можно добавлять сок или воду.
Салат из помидоров и яиц.
9 лет назад
Ингредиенты:
200 г – помидоров;
2-3 – сваренных вкрутую яйца;
Зелень петрушки;
Приготовление:
Помидоры и яйца нарезать кружочками, заправить маринадом, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Салат из помидоров с яйцом и майонезом.
9 лет назад
Ингредиенты:
250 г – помидоров;
2 – сваренных вкрутую яйца;
100 г – репчатого лука;
100 г – вареного сельдерея;
300 г – майонеза;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Помидоры и яйца разрезать на четыре части, лук и сельдерей нашинковать, все смешать с майонезом, добавить соль и перец.