Кулинарные рецепты на любой вкус wholeworldt.ru
Все кто любит поесть, и кто любит готовить, собирайтесь вместе.
Тесто для пиццы.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 Стакана
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Вода — 100 Миллилитров (кипяченая охлажденная)
- Масло оливковое — 4 Ст. ложки.
- Соль по вкусу
Описание приготовления:
1. Для того, чтобы приготовить основу для пиццы сначала надо просеять в миску муку добавить разрыхлитель. Помешивая, ввести охлажденную кипяченую или фильтрованную воду и оливковое масло. Немного посолить. Замесит мягкое тесто и раскатать его до 1,5см .
2. Противень застелите пергаментом и выложите на него раскатанное тесто.
3. Духовку включите нагреваться на 190 градусов.
4. Выложите начинку на приготовленную основу.
5. Выпекайте пиццу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
Яблоки в тесте.
8 лет назад
Для 2 человек
Ингредиенты:
50 г – яблок;
4 ст. ложки – сахарного песка;
2 ст. ложки – коньяка;
250 г – пшеничной муки;
2 – яйца;
Щепотка соли;
1 стакан – молока
Приготовление:
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить в миску, посыпать 2 ст. ложки сахарного песку и полить коньяком.
Муку, яйца, соль молоко замесить, хорошо взбить и положить в тесто яблоки. Размешать. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 180˚С) духовку на 45 мин. После выпечки дать форме постоять 10-15 мин, а затем опрокинуть содержимое на блюдо. Подавать в горячем или холодном виде.
Салат из цветной капусты со сладким перцем.
8 лет назад
Для 4-6 человек
Ингредиенты:
1 – небольшой кочан цветной капусты;
¾ стакана – зеленого сладкого перца, нарезанного маленькими ромбиками;
½ стакана – вареной свеклы, нарезанного маленькими ромбиками;
1 ст. ложка – уксуса;
1 ч. ложку – соли;
¾ ч. ложки – свежемолотого черного перца;
½ стакана – оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла.
Приготовление:
Цветную капусту разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть и положить в подсоленный кипяток. Варить капусту до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Слить воду. Смешать цветную капусту с зеленым перцем и свеклой. Уксус, оливковое масло, соль и перец хорошо взбить миксером. Полить салат заправкой. Перед подачей к столу салат должен постоять 30 мин при комнатной температуре.
Маринад для овощных салатов.
8 лет назад
Ингредиенты:
⅓ стакана – оливкового масла;
⅛ стакана – винного уксуса;
½ – лимона;
1 ч. ложку – готовой горчицы;
1 ч. ложку – сахара;
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В оливковое масло влить уксус, добавить выжатый сок лимона, горчицу, сахар, соль и перец. Все хорошо смешать.
Салат паради из помидоров и стручков фасоли.
8 лет назад
Для 6-8 человек
Ингредиенты:
½ стакана – сметаны или 20% — ных сливок;
2 ст. ложки 3%-ного винного уксуса;
2 ст. ложки – готовой горчицы;
4 ст. ложки – оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла;
¾ ч. ложки – свежемолотого черного перца;
4 – свежих крепких помидора, очищенных от кожицы и порезанных на кусочки;
2 стакана – вареной стручковой фасоли, порезанной на кусочки по 2-3 см;
2 ст. ложки – мелко нарезанной зелени петрушки;
2 – мелкорубленых желтка из сваренных вкрутую яиц
Приготовление:
Сметану или сливки подогреть на водяной бане и смешать с уксусом, горчицей, оливковым маслом, солью и перцем. Держать смесь на водяной бане, перемешивая до тех пор, пока она не загустеет. Снять с огня и поставить в холодильник на 5 мин.
Помидоры, салат, фасоль, петрушку и яйца хорошо перемешать, полить приготовленной заправкой и снова перемешать.
Мясо с капустой в духовке.
8 лет назад
Ингредиенты:
Мясо любое нарезанное маленькими кусочками (кол-во в зависимости от посуды для приготовления, мясо должно закрыть дно);
2шт. – луковицы;
1шт. – морковь;
700 г – капусты (кол-во может быть другим, так же зависит от посуды);
100г – твердого сыра;
Майонез (или йогурт, или сливки, или сметана)
Соль;
Перец;
Приправа хмели-сунели (можно не добавлять).
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками 2-2,5 см. Посолить, поперчить и приправить хмели-сунели. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Капусту нашинковать и посолить. Натереть сыр на мелкой терке. Форму для запекания или сковороду смазать растительным маслом. На дно положить мясо, потом лук, морковь, капусту. Капусту смазать майонезом (или йогуртом, или сливками, или сметаной). Всю поверхность посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку 180С приблизительно на 45мин (зависит от мяса). Если капуста еще не готова, а корочка подрумянилась, то накрыть форму фольгой и довести до готовности при невысокой температуре.
Фрикасе по-парижски из курицы с белым вином.
8 лет назад
Ингредиенты для 4-6 человек:
1шт около 2 кг — курица;
2 ½ ч. ложки – соли;
½ ч. ложка – молотого черного перца;
1 ч. ложка – молотого красного перца;
4 ст. ложки – сливочного масла;
1 ст. ложки – муки;
1 стакан – сухого белого вина;
1 стакан – куриного бульона;
1 – лавровый лист;
1 зубчик – чеснока (мелко нарезанный);
¼ ч. ложки – размарина;
2 веточки – зелени петрушки;
2 – яичных желтка;
4 ст. ложки – 20% сливок;
2 ч. ложки – лимонного сока
Приготовление:
Курицу разрезать на куски, натереть солью, черным и красным перцем. Сливочное масло растопить в чугунной жаровне и обжарить в нем курицу. Посыпать курицу мукой и положить в жаровню лавровый лист, чеснок, размарин и петрушку. Влить вино и куриный бульон. Закрыть крышкой и поставить жаровню в предварительно нагретую (до 180С) духовку на 45 мин или оставить до тех пор, пока мясо курицы не станет мягким. Выложить курицу на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку.
Жаровню с подливой поставить на сильный огонь на 5 мин. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки из жаровни, неприрывно размешивая, чтобы яичные желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Положить обратно курицу и подогреть, но не давать соусу закипеть. Подавать с гарниром из жареных грибов.